Depuis 1830, nous imaginons et fabriquons les meileurs ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les Professionnels des Métiers de Bouche.
Aujourd'hui, la 6e génération de Buyer exporte dans plus de 50 pays grâce ` son savoir-faire, la qualité de ses produits, et sa capacité dinnovation.
Poele en acier, moules souples en silicone, Mandolines, batterie de cuisine inox spéciales induction, gammes CHOC anti-adhésives, etc. ; plus de 2000 articles de cuisines et patisserie sont proposés.
Ces ustensiles professionnels sont également accessibles aux particuliers, passionnés de cuisine.

DE BUYER INDUSTRIES
BP 70002
Faymont
88 340 Le Val D'Ajol
France

Tel. : +33 (0)3 29 30 66 12

email : debuyer@wanadoo.fr
www.debuyer.com
Depuis plus de 40ans au service des professionnels.
Dynamic c'est des moteurs bobines sur mesure pour une fiabilité accrue, c'est des pièces de rechange fabriquées sur nos site de productions et tous nos produits sont certifiés.

DYNAMIC
ZI du puy Nardon
85 290 Mortagne sur Sèvre
France

Tel : +33 (0)2 51 63 02 72
Fax : +33 (0)2 51 63 02 73

email : dynamic-France@wanadoo.fr
www.dynamicmixers.com

Depuis plus de 30 ans, Elle & Vire Professionnels met tout son savoir-faire laitier au service des chefs et pàtissiers en leur proposant des produits qui leur sont exclusivement réservés. La crème excellence est aujourd&aposhui la référente qualité du marché gràce à sa grande régularité et ses performances incomparables.

CLFS / BONGRAIN FOODSERVICE
Z.A.
91 rue J. Bertrand
78222 VIROFLAY CEDEX
FRANCE

Tel. : +33 (0)1 39 24 61 00
Fax : +33 (0)1 30 24 36 63

www.elleetvire-pro.com
Concepts de lave-vaiselles professionnels

WINTERHALTER
14, rue Jeanne Hachette
92140 CLAMART
FRANCE

Tel. : +33 (0)8 20 204 205
Fax : +33 (0)1 46 01 72 34

E-mail : infos@winterhalter.fr

www.winterhalter.fr

PCB CREATION, créée en 1992 par Pierre et Nathalie Bach, est aujourd&aposhui le leader du décor personnalisé. Après avoir apporté de nombreuses innovations dans le décor du chocolat, PCB CREATION s&aposest diversifiée dans des domaines jusqu&aposalors inexplorés.
Les nouveautés les plus récentes sont le moulage et l&aposimpression de décors en sucre, la personnalisation de plaquettes de chocolat en très petites quantités ou la personnalisation de bonbons en chocolat sphériques.

PCB CR&EACUTEATION
7, rue de Suède
BP 67
67232 BENFELD Cedex
FRANCE

Tel. : +33 (0)3 88 587 333
Fax : +33 (0)3 88 587 334

pcb.creation@pcb-creation.fr
www.pcb-creation.fr
Héritiers d'une longue tradition familiale de patience et de savoir-faire, nous distillons nos eaux-de-vie avec le m?me respect depuis 1874 : ÇDans la perfection pour l'amour de l'ouvrage bien faitÈ.
WOLFBERGER DISTILLATEUR
Chemin de la Fecht
68000 COLMAR
FRANCE

Tél. : +33 (0)3 89 30 12 12
Fax : +33 (0)3 89 30 12 13

E-mail : contact@distillerie-wolfberger.com
Depuis 35 ans au service des artisans chocolatiers, Savy Goiseau propose aux professionnels une gamme complete d'enrobeuses dont les célebres Ç crystal È à tempérage en continu.
Savy Goiseau = Performance, Qualité, Fiabilité, Simplicité

SAVY GOISEAU
110 Rue Pierre Curie
BP 2027
78132 LES MUREAUX cedex
FRANCE

Tél. : +33 (0)1 34 74 10 74
Fax : +33 (0)1 34 74 11 73

E-Mail : info@savy-goiseau..fr
www.savy-goiseau.com
Spécialiste de la transformation du fruit, Cap'Fruit propose une large gamme de :
- purées de fruits surgelées ou aseptiques (Fruit'Elite Saveurs de Saison, Fruits Secs, Grands Crus et Fruit'Coulis)
- fruits surgelés (Fruit'IQF et Fruit'Déco)
- fruits élaborés (Fruit'Zest et Fruit'Carpaccio).

CAP'FRUIT S.A.S
ZA Rapon
26140 Anneyron
FRANCE

Tél. : +33 (0)4 75 31 40 22
Fax : +33 (0)4 75 31 59 72

E-mail : info@capfruit.com
www.capfruit.com
Héritiers d'une longue tradition familiale de patience et de savoir-faire, nous distillons nos eaux-de-vie avec le m?me respect depuis 1874 : ÇDans la perfection pour l'amour de l'ouvrage bien faitÈ.
WOLFBERGER DISTILLATEUR
Chemin de la Fecht
68000 COLMAR
FRANCE

Tél. : +33 (0)3 89 30 12 12
Fax : +33 (0)3 89 30 12 13

E-mail : contact@distillerie-wolfberger.com
Depuis 35 ans au service des artisans chocolatiers, Savy Goiseau propose aux professionnels une gamme complete d'enrobeuses dont les célebres crystal à tempérage en continu.
Savy Goiseau = Performance, Qualité, Fiabilité, Simplicité

SAVY GOISEAU
110 Rue Pierre Curie
BP 2027
78132 LES MUREAUX cedex
FRANCE

Tél. : +33 (0)1 34 74 10 74
Fax : +33 (0)1 34 74 11 73

E-Mail : info@savy-goiseau..fr
www.savy-goiseau.com
APPA est le partenaire équipementier des patissiers, chocolatiers, boulangers depuis 42 ans.
Notre collaboration avec l'Ecole du Grand Chocolat depuis plus de 7 ans est pour nous une source de motivation avec une idée commune de tirer la profession vers le haut. Savoir se remettre en question pour progresser est la base du professionnalisme.

APPA
RHONE-ALPES
AUVERGNE
Z.A.C. STELYTEC
42400 SAINT-CHAMOND
FRANCE

Tél. : +33 (0)4 77 29 29 77
Fax : +33 (0)4 77 29 29 79

E-mail : renseignements@appa.fr

www.appa.fr
Roboqbo s.r.l., créé en 1978, doit son succes à l'attention vers la recherche et l'innovation qui se concrétisent en sa ligne des cutters universels QBO. Avec cet unique puissant moyen de travail il est possible de pétrir, émulsionner, broyer, mélanger et cuire jusqu'à 120 C. On peut concentrer le produit, travailler en sous-vide et en pression, enfin on peut abattre la température en réalisant un nombre illimité de recettes. Seul l'emploi des cutters Universels QBO concilie des temps de cuisson extremement rapides avec garantie de qualité et intégrité des valeurs nutritionnels des produits travaillé.
Le QBO sont disponible en différentes capacités pour chaque exigence de production et réalisé entierement en acier inox AISI 316.
ROBOQBO S.R.L.
Via del Lavoro 7/15
40050 ARGELATO (BO)
ITALIE

Tél. : +39 051 892483
Fax : +39 051 893162

E-mail : info@roboqbo.com
www.roboqbo.com